Korean Stars

Koreli Starlar Hakkında Herşey
 
AnasayfaAnasayfa  KapıKapı  TakvimTakvim  SSSSSS  AramaArama  Kayıt OlKayıt Ol  Giriş yapGiriş yap  

Paylaş | 
 

 Kimchi

Önceki başlık Sonraki başlık Aşağa gitmek 
YazarMesaj
Admin
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Kimchi   Çarş. Eyl. 29, 2010 8:54 am

Kimchi



[Resimleri sadece adminler görebilir.]

Kimchi, Kore'ye özgü geleneksel bir sebze yemeğinin genel adı. Kore mutfağında çok önemli bir yeri vardır ve her öğünde "olmazsa olmaz" diyebileceğimiz bir yemektir. Koreliler için Kimchi'siz bir öğün düşünülemez, genelde pilav ve ana yemek ile birlikte servis edilir. Temelde Kore lahanası ve turpla yapılır ama 187 farklı yöresel çeşidi vardır. Sebzeler baharatlandıktan sonra birkaç gün mayalanmaya bırakılır. Kimchi yaparken kullanılan sebzeler isteğe ve mevsime göre değiştirilebilir, bu yüzden çok kimchi çeşidi vardır. Ancak, en çok kullanılan sebzeler lahana ve turptur. Çok az kalorili bir yiyecek olan Kimchi, mayalandıktan sonra günlerce buzdolabında saklanabilir. Mayalanma sonucu oluşan mikroorganizmaların ve organik asitlerin insan vücuduna birçok faydası olduğu biliniyor.
Kimchi bugün hem içerdiği besin değeri hem de kendine özgü acılı ve keskin tadıyla dünyaca ünlenmiştir. Hatta Kore'de ulusal Kimchi festivalleri bile düzenlenir.


Kimchi tarifi:

Malzemeler:

- 5 baş Kore lahanası,
- 2 adet beyaz turp,
- bir demet su teresi,
- 2 demet yeşil soğan,
- 2 kase kırmızı toz biber,
- 4 yemek kaşığı tuz,
- 4 yemek kaşığı şeker,
- 5 diş sarmısak,
- 1 kök taze zencefil,
- 1 kase tuzlu karides suyu,
- ve istenirse taze istiridye.

Hazırlanışı:

Lahanalar ikiye ya da dörde bölünür. Lahanalar tuzlanıp 4 saat bekletilir ya da tuzlu suda 12 saat bekletilir. Turplar dilimlenir ve su teresi 5 cm uzunluğunda kesilir. Yeşil soğanlar ince ince dilimlenir, sarmısak ve zencefil dilimlenir veya dövülür. Tuzlu karides suyu kırmızı toz biberle karıştırılır. Az acılı Kimchi tercih edenler kırmızı biber miktarı azaltabilir. Bu karışıma dilimlenen turplar, su teresi, yeşil soğanlar, sarmısak ve zencefil eklenerek hepsi elle karıştırılır. Lahanalar yıkanarak süzülür. Hazırlanmış olan karışım lahana yaprakları arasına doldurulur. Karışımı lahanaların aralarına iyice yaydıktan sonra her lahana en dıştaki yaprağı ile kapatılır ve bütün lahanalar toprak bir kaba teker teker yerleştirilir. İlk mayalanma için oda sıcaklığında bir veya iki gün bekletildikten sonra buzdolabına konur. Küçük parçalar halinde kesilerek servis edilir.

[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]



[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙ Sen İlk ve Tek Sevdiğimsin [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙


Spoiler:
 


En son Admin tarafından Çarş. Eyl. 29, 2010 8:58 am tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://korea-stars.yetkinforum.net
saSSy eun jo

avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   Ptsi Ekim 04, 2010 11:53 am

ramen i merak ettiğim kadar merak etmiyorum kimchi yi tongue
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
saSSy eun jo

avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   Ptsi Ekim 04, 2010 11:56 am

tabii kimchiyi de merak ediyorum... Rolling Eyes paylaşım için teşekkürler....daha çoook yemek var tatmamız gereken:))))
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Admin
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   Salı Ekim 05, 2010 7:28 pm

Evet canım anladım hepsini ekleyeceğim inşallah.Ama istersen sende yeni yemekler konusunda konu açabilirsin.


[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙ Sen İlk ve Tek Sevdiğimsin [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙


Spoiler:
 
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://korea-stars.yetkinforum.net
saSSy eun jo

avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   Perş. Ekim 07, 2010 3:20 pm

yapıcaktım ama beceremedim Embarassed
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
ss501-Queen
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   Cuma Ekim 08, 2010 6:47 pm

Gerçekten yapmak isterdim kimchiyi.Very Happy


[Resimleri sadece adminler görebilir.]
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Admin
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   C.tesi Şub. 19, 2011 10:02 am

Çok canım istedi şimdi ya...


[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙ Sen İlk ve Tek Sevdiğimsin [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙


Spoiler:
 
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://korea-stars.yetkinforum.net
Admin
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   C.tesi Şub. 19, 2011 10:02 am

b


[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙ Sen İlk ve Tek Sevdiğimsin [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙


Spoiler:
 
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://korea-stars.yetkinforum.net
Admin
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   C.tesi Şub. 19, 2011 10:03 am

b


[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙ Sen İlk ve Tek Sevdiğimsin [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙


Spoiler:
 
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://korea-stars.yetkinforum.net
Admin
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   C.tesi Şub. 19, 2011 10:05 am

:


[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙ Sen İlk ve Tek Sevdiğimsin [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙


Spoiler:
 
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://korea-stars.yetkinforum.net
Admin
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   C.tesi Şub. 19, 2011 10:06 am

Çok güzel olmalı.


[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙ Sen İlk ve Tek Sevdiğimsin [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙


Spoiler:
 
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://korea-stars.yetkinforum.net
Kitty^^

avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   C.tesi Mart 12, 2011 1:43 am

Kimchi... lol!
Harika ötesi ya bir acı sever ve turşu sever olaraktan bayılıyorum. Çok lezzetli. cheers




[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]

Jun Young [Resimleri sadece adminler görebilir.] Kitty
[Resimleri sadece adminler görebilir.]Song Joong Ki [Resimleri sadece adminler görebilir.]
[Resimleri sadece adminler görebilir.] Sungjae [Resimleri sadece adminler görebilir.]
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Admin
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   Salı Mart 15, 2011 11:20 am

Ben yemedim ama hem acıhem turşu olması harikadır bence Smile


[Resimleri sadece adminler görebilir.]

[Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙ Sen İlk ve Tek Sevdiğimsin [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠·˙ [Resimleri sadece adminler görebilir.]●•٠[Resimleri sadece adminler görebilir.]·˙


Spoiler:
 
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://korea-stars.yetkinforum.net
ss501-Queen
Admin
Admin
avatar


MesajKonu: Geri: Kimchi   Salı Nis. 19, 2011 7:16 pm

Gerçekten çok canım çekti... Teşekkürler...


[Resimleri sadece adminler görebilir.]
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Sponsored content




MesajKonu: Geri: Kimchi   

Sayfa başına dön Aşağa gitmek
 
Kimchi
Önceki başlık Sonraki başlık Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Korean Stars :: Kore Hakkında/Korea About :: Kore Yemekleri-
Buraya geçin: